如今，街头的港式茶餐厅很容易就能看见。不过不少人都发现，在香港本土有着浓浓大众气息的港式茶餐厅在踏足内地后，定位已有所变化提升，几乎都华丽转身成为时尚潮店。
港式茶餐厅在香港：平价的大众饭堂
港式茶餐厅是香港最草根、最本土的市民食堂，大街小巷，无处不在。任何时间进入，都能安抚你的辘辘饥肠。食客可以在点餐后不到一杯茶的时间，看到自己想要的食物和
饮品，而结账时的价格则是“平易近人”。要体验地道的香港生活，茶餐厅是非去不可的地方。
港式茶餐厅在广州：潮人的时尚蒲点
潮点一：面向时尚一族
港式茶餐厅开到来广州，定位上明显发生了变化，不再只是针对普罗大众的基层式消费，而是扩大了目标消费群体及至中产阶级。消费人群中有接近70%是穿着时髦的年轻、白领一族。在价格上，也有一定的提升。比如一杯
奶茶，在香港一家普通的茶餐厅中是10元以下，但是到了广州的“香港牌”茶餐厅却要15元左右。
潮点二：
装修富人性化
港式茶餐厅整体装修走的是年轻化时尚路线，如同一位爱打扮的OFFIC LADY。有网友评论说“坐在港式茶餐厅，一点也不感觉在茶餐厅，但是打开餐牌一看全是港式茶餐厅的东西。”确实，有的茶餐厅里有变形金刚和披头塑料人，有的茶餐厅注重手绘风的装修，连菜单也是手绘风。通透的落地玻璃，独立而宽敞的卡座，情调式的灯光，富有人性化的装修吸引了不少年轻人。
潮点三：传统与时尚结合
标准化管理是香港茶餐厅落地广州后的一大亮点。厨房中所有的食材比如肉菜都要进行分类，生熟必定严格分开。每一道菜，从食材分量到所加配料多寡，都有一套标准，所有食材都在中央厨房中进行清洗和初加工，按标准厚度长度切割，并按既定分量放入盒子中，尽可能确保出品水准的稳定。
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