众所周知，老鸭汤，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。随着老鸭汤被人们推崇也发展出了许多种做法。其中老鸭粉丝汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），且粉丝可充饥，是人们最最推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础。如果你去华东、华南以及华中地区出差旅游，会在很多城市的街头，如上海、南京、杭州、镇江、福州、武汉、合肥等地，发现各种招牌的老鸭汤、老鸭粉丝汤馆等。而且随着各地人员流动的加剧，老鸭粉丝汤也走向全国，现在全国各大城市都会发现老鸭粉丝汤馆，或者一些店的菜单上可以看到老鸭粉丝汤。
说说老鸭汤的保健功效。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。此外，鸭肉与竹笋共炖食，可改善老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
老鸭粉丝汤好吃，经过汤煮过的粉丝爽口滑嫩，汤浓白如凝脂，鸭味浓，鲜而不油腻，可见功夫都在汤上，更为人们做看重的营养也是在汤上。
正旺老鸭粉丝汤是济南新吉祥餐饮管理服务有限公司旗下知名餐饮加盟连锁品牌之一，创办多年来以其淳厚的老鸭汤闻名天下。
在品牌创办初期，企业研发队伍多次到鸭汤流行的南方城市深入调研，分析当地的各鸭汤名店优势与不足，总结经验。并且从享有“鸭都”美誉的南京及上海重金聘请一流的鸭汤师傅，作为我们研发团队的核心，为正旺的成长奠定了坚实的基础。正旺调制出的汤，一方面口感更纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美。另一方面更将老鸭汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。浓郁的老鸭汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷！
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