① 老廉记卤酱熟食采用独家定制的金刚养生煲来制作，耐800度高温，传热均匀，有效杀菌，去除了食物异味，让老廉记熟食更加的原汁原味。
② 老廉记熟食制作采用的金刚养生煲，含有众多对身体有益的微量元素，在制作的过程中又加入30多味中草药，能够有效的改善人体的酸碱度和新陈代谢。
③ 卤酱讲究“汤老味美”，汤越老味道越鲜美。老廉记酱卤老汤百年未换，并能保持冬不冻，夏不腐，四季鲜亮，传世飘香。
④ 老廉记卤酱制品，无任何添加剂，无味精，无色素，采用了独特的炒制糖汁着色，让大众放心放开吃熟食，不再恐惧三高。
⑤ 老廉记有自己的核心料包，料包中含有30多味名贵中草药，例如：甘草、白芷、桂皮、香叶等，经过创始人的不断研发，独创国内首家可以喝汤的酱卤店。
单独喝汤营养高，搭配米饭味更香。
⑥ 老廉记卤酱世家走的是健康养生路线，产品工艺不断创新。例如：酱猪手，采用了“去脂—嫩化”、不油腻、并使胶原蛋白不流失，并加以中药配方，实现药膳滋补、健体美容之功效，引领食尚；特色酱骨，选用的是猪脊骨，肉多，并含有大量骨髓，养血健骨的功效。
⑦ 老廉记所有酱骨卤肉均采用现做现卖的模式，让产品长期处在高温的环境里，杀菌抑菌，产品色泽亮丽，完整性好，口感好，色、香、味、形、鲜俱全，百吃不厌。
⑧ 操作环境舒适，开店没有年龄限制：老廉记酱骨卤肉操作，无碳无油烟无名火，像服装店一样干净，大学生小夫妻中年人都可以来开店，老廉记绝对给您挣足面子。
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