因为开一家正宗山西刀削面馆+正确的经营方法，失败的几率是非常低的。
1.山西刀削面世界有名，在市场有高度评价的口碑,消费者当然更信任品牌的力量。
2.投资不大：最低需要租一个地理位置不太差的店铺，几张桌子，与购置面粉+调料的费用。假如您开饭店的投资要比面馆大很多。
3.省心：假如你开饭店需要涉及初打荷，砧板，面点，冷菜，加工，水台，展台设计，菜谱设计，精美装潢，需要雇佣多位厨师，多位服务员，在管理上心力交瘁。犹如木桶原理：木板越多，越不容易管理。而经营面馆显然比经营饭店简单的多，省心，省力，省时间。
4.利润非常可观：利润率可以达到50%，所以，有不少有本职工作的商人，又另投资开了面馆，他也能很轻松的应付。
可能您还没有听说过开面馆一年的就买上了奔驰，宝马的吧？这样的案例本站听的太多了。
本站厨艺交流网管理团队花巨资与山西新东方削面的朋友学习一个多月的时间，已经掌握了正宗山西刀削面卤的核心技术。
总结出这套配方后，又经过朋友与50多位顾客的不断检验，取得了非常好的市场反馈.
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