现使用砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
创邦
餐饮作为国内
中式快餐连锁领军企业，努力将中华美食发扬光大，在保持砂锅原有风味的基础上，特聘国家特一级厨师，结合全国各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，历时三百余天，反复调整配方，由之前的二十六种中草药调配料提升至四十六种，其中不乏名贵中药材，研发出集“药膳、
养生、滋补”于一体的优质高汤。既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，保证不添加任何色素和防腐剂。并且，创邦餐饮将砂锅与传统饮食馄饨结合起来，肉皮馄饨加以私房砂锅高汤，将砂锅高汤充分融入馄饨的肉香之中，调兑的蘸佐料更浓香适口，更适合大众口味，凝香扑鼻，故名“
香锅馄饨”。
