西式快餐自上世纪80年代进入中国后，逐渐改变着中国人的生活习惯和饮食结构。格香客创始人之一牛传俊，年轻时曾做过各种各样的工作，在
快餐店打工的经历，让他深感于西式
快餐在中国市场发展的巨大前景，但同时也感受到了传统西式快餐所遭遇的发展瓶颈，源自许多年轻人同样的创业梦想，牛传俊开始探寻更适合中国市场的创业机会。
2008年，牛传俊结合了拥有15年快餐经营管理经验和食品营养专业背景的唐正扬共同钻研西式快餐发展的中国模式。团队在拜访了众多快餐及
饮品行业巨头，学习他们的产品工艺技术、经营理念、管理运营经验后，二位创始人在上海奉贤打造出第一家格香客西式快餐连锁。随着多家新店的不断铺开，格香客品牌逐步完成了技术与创意的蜕变，当年一起追的年轻梦想也渐渐变为现实。未来，格香客品牌将继续扩大美食及饮品领域的经营，打造更适合中国人的西式美食连锁品牌。
