俗话说：创业，选择比努力更重要，选择不对，努力白费。选对行业，才能创造需求，有需求才有钱赚，创业才有意义。怪老一黄焖鸡米饭，进军餐饮行业，以时尚的形象、特色的美味成为餐饮创业的金牌项目。
而怪老一黄焖鸡米饭的创新首先来自对本土顾客的了解，已经被正味餐饮改进的更贴近顾客口味，而且除了黄焖鸡米饭，还新添加了鸡翅等，而这是中式快餐业的优势。怪老一黄焖鸡米饭从饮食的口味、餐具、就餐环境、产品的生产、服务人员的服务到广告、促销和品牌形象的塑造，都更符合顾客的需求，对人员管理、店面管理、服务管理和作业管理等也要从顾客的角度出发进行设计。
怪老一黄焖鸡米饭不管是从投资，还是从产品创新和经营制度上，都更灵活。创新仅仅单纯为了求新求变，更重要的是为了提高黄焖鸡米饭提供给顾客的价值，寻找令顾客更满意的服务方式。
怪老一黄焖鸡米饭经营的要诀是：“多听多看多比较，货比三家不吃亏。”来者不拒的总部最可疑，越是来者不拒的加盟项目，愈可能有问题。特许经营是“一倒全倒”，一家店出问题，会牵连到所有店。怪老一黄焖鸡米饭总部正味餐饮对加盟者的资格审核极为严格，包括加盟资金门槛、履约担保、进货渠道等。毕竟正味餐饮多年经营的金字招牌，不能因为一家店而砸掉。相反，一些加盟总部门槛很低，夸大开店的成功率，说得天花乱坠，对某些细节却避重就轻。弄得加盟总部就像“老鼠会”一样，钱到手就散。
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