有机生态茶园是纯有机肥料和农家肥栽培的茶园，被称为世界上最健康、最生态的茶园。有机茶的栽培难度很大：茶园要求为原始林地，没有开垦史，方圆两公里内不能出现农田，肥料只能选择有机肥及羊粪等农家肥。特别是茶园开发、茶树栽培等过程必须完全采取人工操作，排除机械化，因为机械车辆排放的尾气会污染茶园大环境，影响有机茶的茶叶品质。另外,茶园垦植深度必须达到50厘米，以彻底清除多年生的杂草宿根和藤类的根系，保证茶树根向下生长的扩张空间。同时，茶园里要设有排水沟，旱时蓄水，涝时排水。生态茶园生态环境的管理必须严格按照有机方式进行。
首先，生态茶园与常规农业区之间必须有隔离带。隔离带以山、河流、湖泊、自然植被等自然屏障为宜，也可以是道路、人工树林、和作物，但缓冲区域隔离带宽度应达到100米左右。
其次，在隔离带上种植植物，必须按照有机方式培植。对于基地四周原有的林木，要严格实行保护，使它成为基地的一道防护林带。如果基地四周原有林木稀少，要营造防护林带。对茶园中原有的树木，只要对茶树生长无不良影响，应当保存并加以护育，使之成为茶园的行道树或遮阴树。茶园中原有树木稀少的，要适当补种行道树或遮阴树。
最后，在山坡上种植茶树，山顶、山谷、溪边必须留自然植被，不得开垦或消除。在坡地种植茶树要沿着等高线修梯田进行栽种，对梯地茶园梯壁上的杂草要以割带代锄，或在梯壁上种植绿肥、保护植物。新建茶园坡度不超过25度，一般不采用平地发展茶园。
生态茶园就是通过这样的方式培植，生产有机茶，无论是什么茶，都是以有机茶的方式培植的。
本文来自：茗山生态茶业
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