牛掌柜里脊扒饼是河北的一种特色
小吃，后经各地加盟商的引进推广，火遍全国，被誉为里脊扒饼“第一饼”。此饼以香、酥为主要特点，口味纯正、独特，营养丰富，老少皆宜，堪称行业一绝，受到广大顾客的喜爱。
肉的特色：公司秉承“吃放心肉，做健康人”的理念，选用新鲜上等鸡脯肉，用数十种名贵香料经数小时腌制而成，选料讲究，天然健康，无任何添加剂。外焦里嫩，刚入口即有一股诱人的香味，嚼劲十足，吃到里面鲜爽滑嫩，十分爽口。
酱的特色：正宗的牛掌柜里脊扒饼酱一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量、时间先后都极为讲究。酱料选用上等优质甜面酱和韩式辣酱两种酱为底料，在此基础上加入鲜美香料经独家秘方特殊炒制，香味浓郁，爽口中又带着一点甜味和微辣，让人吃后口留余香，回味无穷。
饼的特色：由牛掌柜独特工艺研制，应用核心技术开发，经上百次反复试验而成，以精制面粉为原料，经高级植物油炸制而成，入口香而不腻，酥爽可口。
