针对目前社会上流行的“喝茉莉花茶不如绿茶保健”的说法，在昨天举行的“京华
茶叶”今秋品茗文化节上，中国茶叶流通协会会长梅峰、原中国茶叶产销集团董事长于观亭等茶叶界的专家予以了反驳。
专家表示，茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是用特种工艺
造型茶或经过精制后的绿茶茶胚与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方人喜爱喝茉莉花茶的原因之一。
专家提醒，各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色。
