近日，家住闸北区的沈小姐来到医院，主诉这两天胃总觉得不舒服，还时有腹泻。经询问后得知，入夏以来，沈小姐在超市买了不少金银花、菊花、莲心等花草茶泡着喝。但医生检查后却发现沈小姐本来体质偏寒，这些花草茶让她"寒上加寒"，沈小姐的肠胃自然就出了问题。
夏日里用花草泡茶喝是不少人的选择，超市里也有不少单独包装或配制好的花草茶材供大家选购。一些时尚白领女性在传统的菊花、金银花等中草药之外，格外钟情玫瑰、桂花、薰衣草等干花泡茶，觉得用这些花草泡出来的茶既好看又好喝，还有保养的作用。有不少人还喜欢把几种干花、中草药搭配起来饮用。其实，花草茶虽然好，也不能乱喝。上海市药膳协会副理事长、上海市中医医院食疗研究室副主任赵永汉告诉记者，由于各人体质不同，选择花草泡茶时也需"对症下药"，才能事半功倍。
赵永汉认为，花草作为茶材也是中药，每一种花草都有自己的功效，如果不根据自身体质来服用，很可能产生负面效应。就如本文开始提到的沈小姐，是寒性体质，饮用了金银花、菊花、莲心这些性寒的花草，寒上加寒，反而不利健康。如果是热性体质的人，用这几种花草泡茶就比较适合了，在夏日里更能起到清热解毒的功效。
选择花草茶须看个人体质
花草茶包括干花及中草药，干花是近年来比较流行的茶材，其常见的营养成分有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。其中，芳香油类具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素可促进消化代谢，类黄酮利尿，对心血管也有保护作用，苦味素则有消炎、抗菌之效。而每一种花草茶，都具有不同的保健功能。
作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
那么，该如何选择合适自己的花草茶呢？中医认为，人的体质可分成热性体质、寒性体质、实性体质、虚性体质四种。而虚性体质又分为阳虚与阴虚。根据体质不同，可选用不同的花草茶材。
热性体质 热性体质的人通常喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉得口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄。这类人群适合寒凉属性的茶材，如决明子、苦茶、菊花、薄荷、仙草、西洋参、绿豆、薏仁、小米、小麦、杨桃、香蕉、奇异果、草莓、梨子、樱桃、绿茶等。不适合温热、辛辣刺激属性的茶材，如姜、桂圆、肉桂等。
寒性体质 寒性体质的人常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食，常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来、血块多，舌头颜色为淡红色。这类人群适合温热性的花草茶材，如当归、人参、黄芪、栗子、山楂、核桃、红豆、花生、杏仁、姜、茴香、桂圆、桃子、桑椹、红茶、乌龙茶等。而不适合梨、冬瓜、苦瓜、苦茶、仙草等。
实性体质 实性体质的人小便为黄色、尿量少且有便秘现象，活动量大、声音洪亮、精神差，身体强壮、肌肉有力，脾气较差、心情容易烦躁，会失眠，舌苔厚重、有口干口臭的现象，呼吸气粗、容易腹胀，气候适应力强，不喜欢穿厚重衣服。他们适合苦寒属性的茶材，如薏仁、绿豆、仙草、梨子、橘子等。不适合肉桂、松子、姜、桂圆等。
阳虚体质 和寒性体质接近，为阳气不足、有寒象，表现为疲倦怕冷、四肢冰冷、唇色苍白、少气懒言、涉睡乏力，男性遗精、女性白带清稀，易腹泻、排尿次数频繁、性欲衰退等。宜选补阳的茶材如冬虫夏草、人参、核桃、姜、肉桂、花生等。不适合金银花、蒲公英、白茅根、车前草、苦茶、冬瓜等。
阴虚体质 和实性体质接近，为阴血不足、有热象，表现为经常口渴、喉咙干，容易失眠、头昏眼花，容易心烦气躁、脾气差，皮肤枯燥无光泽、形体消瘦，盗汗、手足易冒汗发热，小变黄、粪便硬、常便秘等。宜选补阴的茶材如西洋参、百合、芝麻、黑豆等。不适合干姜、肉桂、丁香、桂圆、茴香、核桃等。
赵永汉特别指出，对于正常体质的人，也就是我们说的健康体质的人，泡花草茶时也要注意，少加点凉性的茶材。
花草配伍也有讲究
不少人喜欢一抓一大把材料用来泡茶，其实并不妥当。赵永汉认为，花草泡茶，量不宜过多，如果没有中医中药的基础，建议在医生的指导下选择用材和用量。并且用几种花草一起泡茶的时候，也要了解各个花草之间的药性是否相克，不能胡乱混着喝。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。属性不同的几种花草茶，混在一起饮用，功效可能抵消，非但无益，反而有害。
在选择花草茶配伍时也不要太杂，尽量不要超过3至4种，最好能在医师的指导下选用。特别那些身有疾患的人更应该慎重，选对了花草茶，甚至可以改善疾病症状，起到改善及辅助改善的效果。比如，菊花有降血压的功效；金银花适宜外感风热、温病初期、痈疮疖肿；玫瑰性温，适合女性肝胃不和、胸闷、月经不调等症。但如果选错了花草，不但达不到改善症状的目的，还有苦头吃。总的来说，赵永汉认为，花草茶的搭配并非千篇一律，而是要根据各人的身体状况来具体选择的。
花草茶并非人人适宜
花草茶虽好，但并不是每个人都适合，赵永汉告诉记者，对花粉过敏的人就不适宜饮用花草茶。并且，有些花草茶材也不能随便喝。如胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。
决明子虽然有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，长期饮用对身体不利。
甘草长期服用会引起血压升高。虽然甘草有补脾益气、清热解毒等功效，但长期服用能引起水肿和血压升高。
银杏叶含有毒成分，用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏和其它副作用。银杏叶有毒，不可泡茶饮用。
干花泡茶，也不是绝对安全，如饮用野菊花茶后少数人出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应，因此脾胃虚寒者、孕妇不宜。
更有专家指出，不宜长期饮用干花、中草药泡茶。另外，无论剂量过大还是服用时间过长，都可能发生毒副作用。正在服用西药的患者饮用中草药茶更应注意，因为不适当地与西药联用可能对身体造成伤害。建议读者在选择时要慎重考虑。
几款常用的花草茶配方：
玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳。
玫瑰花+茉莉花：养颜美容、对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
洋甘菊+薄荷：能增加肠胃蠕动、改善胃胀气，改善便秘。
菩提子花+薰衣草：可以安定情绪，平静心情，于睡前饮用，令身心都得到放松，更容易入睡。