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宜兴式茶艺
2007-05-12 00:00 来源:项目加盟网 浏览量:53

山国饮艺

投资金额:30-50万

企业名称:厦门山国饮艺茶业有限公司

特 色:宜兴式茶艺是融合各地的泡法,然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法;选择适用的茶具,讲究用水的温度是其最大的特色。这种泡法较适合泡高级包种茶,轻焙火类的茶;焙火重的茶,可利用缩短时间来冲泡。
冲泡步骤:
1.赏 茶:由茶罐直接倒茶入茶荷,利于我们观赏茶叶。宜兴式泡法将用手抓取茶叶的方式改进,用来赏茶的茶具叫“茶荷”,取其清新脱俗之意。
2.温 壶:将热水冲入壶中至半满即可,再将壶内的水倒出至茶池中。
3.置 茶:将茶荷的茶叶拨入(置入)壶中。
4.温润泡:注水入壶至满,盖上壶盖后立刻倒入茶海或茶盅。(目的是让茶叶吸收温度和湿度,处于含苞待放的状态,有助于第一泡的茶性展现。
5.温茶海:将温润泡的水倒入茶海中温热。
6.温 杯:利用茶海中的茶水温茶杯。有温杯跟没温杯,会影响倒茶汤温度,温度约相差3-5℃。
7.第一泡:将适温的热水冲入壶中,时间依所冲泡之茶叶而定。
8.干 壶:执起茶壶,先将底部在茶巾上沾一下,沾去壶底的水滴。
9.倒 茶:将茶汤倒入茶海(茶盅)中。
10.分 杯:将茶海(茶盅)中的茶水倒入茶杯中之八分满为宜。
11.去 渣:(一)先清洗壶盖;(二)以渣匙将壶中之茶渣清出。
12.洗 壶:冲水入壶约二分之一,将剩余茶渣清出。
13.倒 渣:将余渣倒入池中。
14.倒 水:将茶池中的水倒掉。
15.还 原:客人离去后,去渣、洗杯、洗壶,一切归位,以备下次再用。
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