开县古属巴地，而且是“周武王伐纣，前歌后舞”中的巴人栖息地区。据史料记载，大约在商末周初，巴人已经饮茶，公元前1066年，周武王伐纣时，巴人已用所产之茶作为“纳贡”珍品。应该说，开县的茶史已有近3000年的文明史。
开县茶文化的形成兴始于晚唐时期，这与一代名相韦处厚(唐宪索元和伯年至公元818年贬开州)有关，其著的《盛山十二景诗》之《茶岭》诗及其众多的和诗，悉数收入《全唐诗》，从而使开县茶文化在中国茶文化中有了一席之地，并奠定了开县茶文化在中国茶文化中的地位。
开县还是中国茶园文化的发祥地之一。据《全唐诗》载，韦应物、韦处厚是茶园诗的代表人物。韦应物在《喜园中茶生》中：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山原。聊因理郡馀，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”在《全唐诗》中，较早的茶园、茶山诗仅韦应物一首，而更多的茶园诗却是从韦处厚开始，自韦处厚《盛山十二景诗》在产生轰动效应后，“应而和者几十人”（张籍《盛山十二景诗》序），《茶岭》诗“顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥。”也因此被张籍、白居易、元稹、李景俭、严武、温造等众多诗人大家应和，从此，中国茶文化中便有了“茶园文化”的丰富内容。如果说，韦处厚的《茶岭》诗奠定了在中国茶园文化中的地位，被誉为中国茶园文化的“始祖”，那么开县应该是中国茶园文化的发祥地。
自唐以来，开县茶文化，特别是龙珠茶文化得到了不断发展。到了宋代，开县贡茶已是上等贡茶，历为“龙茶”贡品。到了清康熙年间，龙珠茶的生产和文化传播达到了鼎盛时期。晚清名臣李宗羲，好饮家乡茶，深得慈禧宠信，李宗羲向慈禧献上的龙珠茶，被慈禧奉为
养生茶，慈禧的带头饮用，再次使龙珠茶成为了上乘的宫庭御饮，再次彰显了开县茶文化的辉煌。
建国后，龙珠茶更是声誉卓著，曾荣获三峡地区名优茶暨名优茶包装评比金奖，三峡地区最佳名茶，四川省名优茶十连冠，1995年获中国国际农业博览会金奖，2001年被评为中国国际农业博览会名牌产品、重庆市名牌农产品、重庆市知名产品，“龙珠”牌商标被评为“重庆市著名商标”。1978年开县被列为全国
茶叶生产基地。1988年7月，北京师大环科所宁大同、王素芬副研究员一行15人前往实地考察，认定龙珠寺一带是得天独厚的宜茶自然环境。2001年，开县对外贸易进出口公司在收购开县龙珠名茶厂、开县梓潼茶厂两个茶厂的基础上改制组建了开县龙珠
茶业有限公司，重点经营龙珠茶系列产品，2003年1月，该公司分别通过了iso9001质量体系认证。
现在，开县正不断扩大龙珠茶的栽培规模，提高加工制作工艺，每年可提供一千多担优质龙珠毛尖茶和精制绿茶。重庆市硕文矿业（集团）龙珠茶业有限公司一直致力于龙珠茶的品牌打造和文化的积淀，不断创新发展，为茶文化的普及和茶产业的发展谱写了新的历史篇章。先后与西南大学研发了“龙珠牌”龙珠御芽、龙珠松针、龙珠云雾、龙珠毛峰、龙珠绿茶、龙珠茶饮料系列新产品，其中“龙珠御芽”被重庆市委、市政府列为接待专用茶。由于龙珠茶以其紧秀匀直的视线，墨绿油润的色泽，嫩绿明亮的汤色，鲜醇爽口的滋味，清脑明目、生津提神的功效，响誉华夏神州。由于龙珠茶的品牌影响，先后受到了全国人大副委员长成思危、热地，全国政协副主席张思卿，中央统战部副部长、全国工商联党组书记胡德平，全国工商联副主席孙晓华等领导的关注的赞誉。
2003年，龙珠茶业与现龙珠茶产地——敦好镇政府合作，联合举办了首届龙珠茶文化节。文化节的建立及其活动的开展，不仅为发掘开县茶文化历史资源开了一个好头，而且也为开县做大做强茶产业注入了新的活力，更为拓展开县茶文化的内容和形式创造了更多的空间。
