火锅又辣又好吃。人们对火锅的热情很足，但是有些人吃完火锅肚子疼，就觉得是火锅有问题，事实上，他们中的大多数人都是因为他们吃火锅的操作不好，那么吃火锅有哪些禁忌和误区？
误区一：吃完火锅，不如来个冰淇淋
吃了火锅，特别是麻辣火锅，人从里到外都觉得热，有的人甚至出汗。这时候一个冰淇淋不仅可以中和口中的灼热感，而且这种冰与火的感觉似乎也只是“灭灭火”，可以为身体驱散火气。
其实我们吃了火锅肚子里都是菜，负担很重。这个时候需要的是让胃集中注意力，保证它的血液循环，让它更好的混磨食物。同时，它还需要分泌大量消化液来帮助小肠的消化功能。这个时候如果突然吃冰淇淋，胃里的血管会收缩，会削弱胃的蠕动，减少消化液的分泌，降低消化酶的活性。消化功能强的人往往可以接受。如果消化功能差，他们可能承受不了这种刺激，导致消化不良、腹胀、胃痛、腹胀、腹泻等一系列不良症状，甚至可能两三天都不会减缓。同理，吃完火锅马上吃很凉的果盘也不值得提倡。
误区二：辣红油火锅很多白酒都是过瘾
浓稠的辛辣物质会引起消化道过度充血，对有胃炎、胃溃疡的人危害更大。有些人甚至吃了辛辣的食物后会腹泻。如果这个时候喝了严重伤胃的白酒，本来就脆弱的胃会受到更大的伤害。酒精会破坏胃表面的粘液保护层，破坏胃壁上的蛋白质，产生烫伤样的效果。有些人甚至胃出血。
误区三：大嘴吃肉，大嘴喝冰镇啤酒
这样的饮食方式，和上面一样，会降低胃肠道的消化能力。这个问题在吃肥牛肥羊的时候比较突出。这是因为牛羊的脂肪高度饱和。室温下是硬块，体温下不能变成液体。牛羊肉趁热吃，配上冰镇啤酒，脂肪可能会凝固成块。
这些脂肪块会使人体脂肪酶和胆汁难以混合成均匀的乳糜状态，消化率会大大降低。对于消化功能不够强大的人来说，这种吃东西很容易导致各种消化不良的后果。
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