度小月台湾菜早源于1895年，创始人洪氏先祖平日是以捕鱼为生，上海度小月餐饮管理有限公司每年都会有海象不佳的时节导致无法出海捕鱼，渔民俗称为“小月”，为了养家糊口，洪氏先祖就肩负二职来借此度过小月，一开始是以担仔挑着沿街叫卖，在摊前的灯笼上书写着“度小月担仔面”六个字，久而久而之，度小月担仔面越来越出名，人们也习惯了度小月的味道，所以洪氏先祖就专研度小月担仔面，就出现了现在的金字招牌，目前度小月已经传至第四代。
度小月台湾菜品牌定位于时尚餐厅，旨在给人用餐环境体验时有别于传统餐饮的焕然一新之感，和高品味的视觉享受，不断创新，改变着餐饮的流行趋势，营造餐饮体验的 前沿，引导潮流，成为那些时尚顾客的聚集地。
度小月拥有专业的团队才能提供专业的产品与服务。专业化是走向职业化的前提，职业需要专业来体现价值，专业就是度小月对烹饪技艺精益求精，对服务追求卓越，对管理不断超越自我。守旧意味着自我衰退，创新意味着变革，颠覆传统意味着制造“无限可能”，度小月在保持传统原创味道的同时，也在不断创新，创新也是推动企业发展的核心元素，一个积极于创新的公司是有活力的，一个善于创新的团队是有竞争力的团队!度小月就是这样的企业。
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