海参界响当当的名字_1">　

每年的一月到了东北最冷的时候，今天大连小长山岛的陆地气温在零下10度左右。这样冷的天，潜水员还要下水采捕海参，因为现在是海参销售的旺季。
　　
　　记者：你这个衣服穿了几层？
　　
　　潜水员；三层。
　　
　　记者：怎么三层 我看看，穿这些不冷吗？
　　
　　潜水员：还可以吧。
　　
　　记者：可以啊。
　　
　　记者：这水下温度现在有多少度？
　　
　　潜水员：四度左右？
　　
　　记者：四度左右，那现在平时一天能下几次？
　　
　　潜水员：两次吧。
　　
　　海参生长要求水质清澈，海水盐度千分之26，而且只能生长在有礁石的地方。在中国可以食用的海参有21种，其中最为名贵的就是辽宁和山东海域生长的刺参。大连的小长山岛就是刺参的主产地之一。
　　
　　今天在这里收海参的人叫王晓芹，他在大连拥有一家海参加工企业。今天她要在这里收购1500公斤的鲜海参。
　　
　　潜水员下水20分钟后采捕上来了第一包海参。
　　
　　记者：这些有多少？
　　
　　潜水员：100多斤。
　　
　　潜水员：接一下啊，下面还有啊。
　　
　　现在海参的价格是一公斤150元，这一包海参就价值7000元钱。
　　
　　王晓芹：这个生长期有一年多的还有这个生长期在一年半道两年的，一个是海参的生长时间比较短，另一个是它的个头比较小尺寸不够，这样的海参如果把它送到工厂进行加工，生产完以后这么大就有一厘米长，这样的海参到卖场去是卖不掉的。
　　
　　记者：这样的海参捞出来怎么办？
　　
　　王晓芹：这样的海参捞出来就给它扔掉。
　　
　　记者：扔掉不就浪费了吗？
　　
　　王晓芹：海参扔掉到海里海参的生命力特别强，这么大扔到海里还继续会长，像这个海参就比较优秀了。它的刺比较密，刺的趟数大概有六排，然后参质的厚度也非常好，生长期大概在三年以上的海参我们通常才能采捕它。
　　
　　王晓芹在全国有200多家海参专卖店，2008年她海参的销售额突破了2.5亿元，纯利润达到2000多万。但谁能想到，一年可以创造这么多财富的王晓芹却是一位癌症患者。除了身患绝症，更让人不能相信的是王晓芹11年前的创业资金，用的竟是她7万元的保命钱。用7万元如何创造亿万财富？这还要从王晓芹给外商养甲鱼说起。
　　
　　王晓芹：这就是我们当时工作的那个甲鱼场，我在这里当时负责是这个甲鱼场的总经理，她是甲鱼场的技术员，她是我的徒弟。这是我们的一期甲鱼工厂，这是第二期我们又扩建了很多全部当时要是投入生产能养10万只。
　　
　　现在这家由新加坡外商投资的甲鱼养殖场已经倒闭了。王晓芹1992年到1996年在这里担任经理的四年中，她不但对甲鱼由不懂到了如指掌，甚至连甲鱼的市场销售都有了全面的了解。
　　
　　王晓芹：甲鱼习性，全国分布的地方哪些地方的甲鱼最好，将这些我们都掌握的非常好，已经很专业了。
　　
　　王晓芹在甲鱼场工作的时候特别快乐，因为她用温室加热的方式，使甲鱼在冬天也可以产卵，为公司增加了效益。但这种快乐很快就被打破了。
　　
　　1996年，7月，王晓芹和往常一样中午去甲鱼池里观看甲鱼的生长情况，没想到意外发生了。
　　
　　王晓芹：我就看着看着，就觉得头有点晕，一下子就摔倒了。
　　
　　周明学：唉 当时把我们吓坏了，一下都懵了，晕到那了我们赶紧跑过去，给送到医院了。
　　
　　王晓芹被送到医院，经过医生检查，发现他的乳腺长了一个瘤。但究竟是良性的还是恶性的要经过手术切片后才能知道结果。
　　
　　王晓芹：进手术室之前，大夫就说，如果是良性的话40分钟就能结束了，结果40分钟以后大夫进来说，继续。
　　
　　王晓芹：我就知道，我当时一想，完了，是恶性肿瘤，当时在手术台上头就嗡的一声就掉下来了眼泪。一个不能接受的现实在我身上发生了，为什么是我呢？是肿瘤啊，乳腺肿瘤，恶性肿瘤，真的是接受不了啊接下来怎么办呢？
　　
　　周明学：女人来说，这么大岁数，真的 我觉得要是我的话，我回来肯定有气无力，真的。
　　
　　接下来又一个更不能让王晓芹接受的现实摆在了她的面前。新加坡外商以王晓芹身体状况为由，将她解聘，赔偿了7万元钱给她回家治病。这是1997年，这一年她已经40岁了。
　　
　　医生：她当时用的那个改善大概下来也得10万元钱左右。我们有的病人一年都不够，10万元一年都不够。
　　
　　外商赔偿的这7万元钱对王晓芹来讲很重要，因为这是她的保命钱。可这7万元保命钱花完了怎么办呢？女人40岁，并且身患绝症，哪里还有再就业的机会。
　　
　　手术虽然使得王晓芹的病情得到了控制，但医生告诉王晓芹要保持乐观的心态，不能太劳累。可一向不甘寂寞的王晓芹，却琢磨着要用这7万元的保命钱来创业。
　　
　　王晓芹：忘记它，撇开它。去做一点事，当自己想做的事情，通过自己的努力能实现自己愿望的时候，那种高兴的心情会把病魔去掉的我觉得。
　　
　　虽然丈夫李春阁不愿让妻子辛苦，但是为了王晓芹减轻心里负担，他还是支持妻子出去创业。
　　
　　丈夫李春革：我看她老在家吧，她就琢磨着，真的是负担大出去溜达溜达，也不指她挣什么钱，就是分散分散精力找点乐趣。
　　
　　忘记病魔带来的痛苦，王晓芹要用创业为自己换取快乐。王晓芹现在也没有想到，就是这次走出家门彻底改变了自己的命运。
　　
　　王晓芹的第一次创业选择了她熟悉的甲鱼行业。她在做市场调查时发现，大连人会吃海鲜，但对于生长在淡水里的甲鱼，却很少有人知道要先去掉腥味才能烹饪。
　　
　　徒弟 周明学：你看这个就是甲鱼呢，这个就是主要去腥的时候要去这个油，这是脂肪。这块就是特别腥，一定要给它去掉。
　　
　　王晓芹和徒弟周明学开始研究如何剔除甲鱼身上的脂肪，去掉腥味。他俩改大菜刀为手术刀，用解剖的方式宰杀甲鱼。
　　
　　徒弟周明学：你想用这个大刀怎么宰？这个没法去 用这个手术刀呢，拿着特别轻巧，特别方便宰杀的速度还特别快，你说用这个在这个腿窝里，这个大刀根本进不去，这个手术刀我就特别快的就能把它给去掉了。
　　
　　1997年12月8日，王晓芹手术后一年半，在大连商场里承包一个摊位开始卖起甲鱼。
　　
　　顾客挑选好甲鱼，她就用这种手术刀的方式将甲鱼宰杀后，剥皮、去腥、分割。这样顾客可以把甲鱼买回家直接下锅烹饪，改变了过去顾客将整只甲鱼买回家自己处理的麻烦。王晓芹的甲鱼在市场上受到了欢迎，4年的时间靠两米柜台两个玻璃缸卖甲鱼，王晓芹就赚到了300多万，这让很多同行都很羡慕。
　　
　　甲鱼经销商 王芳：王晓芹卖甲鱼一般人都挺多的，都围得满满的。
　　
　　记者：你和她比呢？你们俩谁多？
　　
　　甲鱼经销商 王芳：她多呗，咱能和她比吗？
　　
　　就在王晓芹的甲鱼生意做的蒸蒸日上的时候，因为过渡劳累，2001年，10月，王晓芹的乳腺肿瘤出现了转移的迹象。
　　
　　肿瘤复发转移将直接危及生命，王晓芹将如何战胜病魔？她又是如何发现做海参的商机？怎样从一个对海参一无所知的门外汉，到年销售额2.5亿元的企业董事长呢？
　　
　　2001年，10月。过度劳累的王晓芹乳腺肿瘤复发转移，大连大学附属中山医院的教授曹铭谦为她做了第二次手术。
　　
　　医生：我们再次做了一个扩大的手术，整个把胸肌，胸大肌，胸小肌做了一个大部切除。
　　
　　第二次手术后，王晓芹感受到化疗带来的痛苦。
　　
　　右边没做手术的这个胳膊，一噘一噘一噘，就是你躺也不是，坐也不是，走也不是，站也不是，一宿一宿的睡不着觉，再后来放疗完了以后，这一只胳膊就全肿了。
　　
　　当时正在读高中的儿子李超看到母亲难过的样子，也心疼万分。
　　
　　儿子李超：非常心疼，感觉就是，当时感觉就是自己有劲使不出来那种，帮不上什么，只是觉得心里有些心疼。
　　
　　王晓芹在家修养的时候，一位好朋友送来了一盒干海参让她补养身体。可是干海参怎么吃王晓芹当时并不知道。
　　
　　王晓芹：当时需要用水给它泡，泡完以后再煮，煮完了以后再泡，我觉得很麻烦，吃起来也很麻烦。
　　
　　王晓芹想到商场里去买方便食用，不用泡发的海参。可是转了一大圈，商场里销售的只有干海参和盐渍海参。
　　
　　这两种海参共同的特点就是制作起来非常麻烦，需要泡发4到6天的时间才能食用。
　　
　　这让王晓芹从中发现了做海参的商机。
　　
　　王晓芹：这么好的大连特产，为什么不给它做成非常方便的状态？要好像就是客户买回家，或者拿回家，就是马上就能吃。
　　
　　2002年，王晓芹决定除了甲鱼以外再增加一个卖海参的经营项目。可这时医生却给了她忠告。
　　
　　医生曹铭谦：当时我们劝她，就是乳腺复发转移以后，如果不很好的珍惜自己的生命，如果不保持一个很好的健康，它会在短时间内再一次出现复发转移的时候，很可能就失去生命了。
　　
　　化疗和放疗是痛苦的，在病床上王晓芹却始终惦记着她发现做海参的商机。因为创业让她有钱治病，也让她感觉到了在生命边缘得到的快乐。
　　
　　王晓芹：去干点事，真的要是干好了，就会也许心情好一点，快乐一点，所以我就很快乐，快乐时候病的细胞可能就能跑一些。
　　
　　大连是一座海滨城市，当地人冬天有吃海参的习惯，因此大连海参有着巨大的市场消费空间。
　　
　　大连海洋渔业局 副局长 李俊：大连人吃海参基本上从每年的叫冬至开始，九九81天，基本上每天一只海参，每天一只海参要算下来的话，这一个人这一个冬季，基本上就得10斤左右。
　　
　　记者在大连采访时，随便走进了大连一位普通市民的家里。
　　
　　朱旭芳：这是1280的那个，看看发的多大呢。
　　
　　记者：就这点？
　　
　　朱旭芳：还有啊。
　　
　　记者：还有哪？
　　
　　朱旭芳：这都是，这都是。
　　
　　记者：买这么多海参啊。
　　
　　朱旭芳：家家户户都吃，你问问随便哪一家，你问问谁家，哪一家他都吃，他没有不吃的，你随便叫一家，说你们家吃不吃海参啊你现在买没买？十一十二一月份就开始买海参了。
　　
　　在大连记者了解到像朱旭芳这样冬季每天吃一只海参的人并不少。为什么海参少则几百，多则上千的价格会让这么多人趋之若鹜呢？
　　
　　朱教授：海参主要是蛋白质，另外还有很多的生理活性物质，蛋白质含量非常高，达到60％以上，它的特点是唯一不含胆固醇的这样一种动物食品。
　　
　　除了海参在大连被市民认可外，王晓芹还通过市场调查后发现，2002年时，海参加工有着百分之五十左右的利润。他决定用盐渍海参制作可以直接食用的水发海参。
　　
　　在朋友的介绍下，王晓芹来到大连一家饭店，跟一位叫徐传涛的厨师学习盐渍海参的泡发技术。
　　
　　饭店厨师 徐传涛：把这个海参泡五六个小时以后啊，海参没有咸度了，发的过程当中，发的效果能好一些，按后用剪子把这个海参抛开洗干净里面的沙，然后添水离这个海参有个两寸吧。这个谁不要太少多倒无所谓，等到高压锅开锅以后，吐气以后，在二十分钟左右，有的大海参二十五分钟也可以，小海参就二十分钟以内。到时间把锅就取下，关掉火，拿下来投凉。用个冰块什么的镇上。到个三天到四天再吃这个海参 ，最佳状态，才能发最好。
　　
　　虽然徐传涛传授了王晓芹盐渍海参的发制方法，但是王晓芹却不想用盐渍海参制作了，因为她觉用盐渍海参加工出来的水发海参外观不好看。她想用鲜海参直接制作。
　　
　　究竟盐渍海参制作的水发海参和鲜海参制作的水发海参有什么区别呢？大连工业大学的朱蓓薇教授给记者做了一个实验。
　　
　　朱蓓薇：用盐干海参在做的过程中，海参的大量的营养成分要流失，而且海参在腌制的过程中，海参的弹性都要下降。这是盐渍海参经过摔了以后，它的弹性非常差，而且一摔就破，那么这个就是新鲜海参加工的我们可以看到它的弹性会怎么样，很明显弹性非常好。
　　
　　记者：刺没掉。
　　
　　朱蓓薇：刺没掉摔了以后还非常完整，弹性还很好。
　　
　　王晓芹当时就想制作像朱蓓薇教授这样外观好看，摔不烂的水发海参。因为王晓芹计算，如果用鲜海参直接制作水发海参利润更高。
　　
　　王晓芹：我一算，我就想，差不多90来元钱到100来元钱，能发出来我就想，当时我就想，我要加到160、170元钱，170、180元钱去。
　　
　　根据徐传涛说的盐渍海参发制原理，王晓芹开始琢磨用鲜海参直接制作水发海参。第一次王晓芹在家里就做出了自己满意的产品。
　　
　　王晓芹：当时第一次发出来了，发的挺漂亮，挺大的，自己觉得挺成功的，挺高兴得，就给它放到市场上，商场上去卖。
　　
　　第一次做出的水发海参看似很好，但是在柜台上卖了一段时间后，却遭到了顾客投诉，这让王晓芹没有想到。
　　
　　王晓芹：说晓芹你怎么发的海参？在骗人，你用什么方法发的？那么大，看上去那么漂亮拿回家一煮，拿开水一烫，结果又缩小了，又艮了。
　　
　　虽然第一次卖海参就被顾客说成了骗子，但王晓芹并没有失去信心。她四处打听后，了解到水发海参用热水烫后变硬的原因是煮海参的火候没掌握好，接下来王晓芹还要继续研究水发海参的制作方法。
　　
　　王晓芹：就是你看当煮到40分钟的时候，再增加一分钟，煮到41分钟的时候再看一看，煮到42分钟的时候再看一看，那时候这保温箱放着一屉一屉的，各个箱子里不同的时间去试验。
　　
　　用掉了20万元的鲜海参，经过5个月的时间不断的试验，终于让王晓芹研究出来了鲜海参制作水发海参的方法。
　　
　　王晓芹：就煮呀，当时我自己在这儿煮，我爸也煮，我妈也煮，我们家保姆大姐也煮，大家伙每一天都在那儿煮海参，然后集思广益，把大家的意见组在一起，最后才发现，原来海参没煮透，有一次拿筷子一扎扎透了拿出来，放到水里再去发，结果长的好，再放到水里烫一下就不缩了，哎呀，当时高兴的，我终于给它研究出来了。
　　
　　水发海参研究成功后，王晓芹就放在甲鱼柜台边上销售。甲鱼每天照样卖上百只，而水发海参却无人问津。
　　
　　员工李明华 ：海参刚刚上柜台的时候卖的不是太好，也不是太理想。
　　
　　记者：怎么不理想？
　　
　　员工：就是有的时候不开张，有过这种情况，还有一天卖一斤到二斤，就平均这样的情况。
　　
　　徒弟周明学：卖不出去啊，我师傅就给我们开会，告诉怎么办？就出个主意。
　　
　　有好产品卖不出去，让王晓芹很着急。在和售货员开会时，王晓芹做出了一个让大家都很意外决定。
　　
　　王晓芹：要是认识海参，就像认识晓芹甲鱼那么认识就好了，哎呀一个灵感上来了，我应该怎么办呢我买甲鱼送海参。
　　
　　徒弟周明学：我这一听这是什么主意，这不是馊主意吗，一斤甲鱼100多元钱，一斤海参200元钱，这不是傻吗，完了你说辛辛苦苦，从早干到晚，挣点钱，不全给挣出去了，钱也不是天上掉下来的，对不对。
　　
　　甲鱼卖价贵，一公斤300元左右，王晓芹认为买甲鱼的顾客同样也具有消费一公斤400元钱水发海参的能力。只不过顾客对水发海参这个新的产品不了解。
　　
　　王晓芹：让客户了解你，了解你唯一的方法先得到你的产品，也就是尝试一下你的产品，他尝试不到的话你怎么样才能叫他知道你的产品呢，这个很重要，权当我们送出这个海参就当我们花钱打广告了。
　　
　　借甲鱼的名卖海参，2002年秋天的两个月里，王晓芹为她赔本赚吆喝的推销方式，白送了36万元的水发海参。然而正如她预期的一样，随后水发海参的销量开始逐渐增加，这次大胆的举动，为她打开了市场的销路。
　　
　　经过不断的市场培育，王晓芹从2002年的年销售额750万元钱，到2007年的销售额突破了2亿元。她也从过去的两米柜台变成30平方米的海参专柜，甚至在国内的海参专卖店扩大到了200多家。
　　
　　2007年10月，王晓芹改变了过去小作坊的加工方式，投资1000多万建起了一座占地20多亩的海参加工厂。又将水发海参，放进塑料袋里做出开袋即食产品上市销售。
　　
　　王晓芹：我的经营理念就是把方便留给顾客，麻烦留给自己，把这样一个经营理念坚持数年，11年把它做到极致。
　　
　　采访时记者从大连海洋渔业局了解到，大连现在海参养殖产量从2005年8000吨，到现在已经增加到了3万吨，年产值60亿元，占全国海参总产量的三分之一。由于海参养殖产量增加，有很多人也进入了海参加工的产业。
　　
　　海洋渔业局 副局长 李俊：那么一开始大概也就那么两三家，现在呢已经发展到了三五十家，而且这个三五十家所形成的规模，无论是它的产量，它的市场份额，可以说占到全市总产量总产值的几乎都在70％以上。
　　
　　在与大连50多家海参企业竞争中，王晓芹的海参，始终销量不错。她的这家海参专卖店，一天的销售额最多达到了70万。有的时候顾客多了，她也会亲自去服务，了解顾客反馈，收集市场信息。
　　
　　顾客：这个怎么装？这东西？
　　
　　王晓芹：就是把盒给你配上你要是这样打上盒也行。再装上东西也行。
　　
　　顾客：东西有了，就是差这个盒了。
　　
　　王晓芹：这个得和我们家管外围的经理打电话，你给那余伟打电话。
　　
　　记者：你每天都来店里
　　
　　王晓芹：每天都差不多，都要在下面帮忙。
　　
　　记者：为什么呢？
　　
　　王晓芹：因为要了解一下客户啊有什么反馈啊，我们的产品出去的状况和今天发来的产品的质量啊 都要从终端了解。
　　
　　海参商家越来越多，加工海参的利润也从过去的百分之五十降到了百分之十。王晓芹在经营中不断琢磨着顾客的需求，也在不停的研究能方便顾客的新产品。
　　
　　王晓芹：有很多的客户经常跟我提出来，就是说这个海参吃起来是挺方便的，但是就是没有口感，没有味道，没有什么味，吃起来就像吃药一样。
　　
　　海参因为游离呈味氨基酸比例比较少，所以海参没有鲜味。2008年10月王晓芹根据顾客反馈意见，制作出了一种有味道的即食海参推向了市场。
　　
　　女顾客：以前吃那些海参还要发，煮几天，完了早上起来还要沾糖，蜂蜜，有的沾酱油，这个打开就好。
　　
　　现在儿子李超也不在是以前那个看着母亲难受，有劲使不出来高中生了。2007年，他大学毕业后没有选择自己学习的内燃机专业，而是来到王晓芹的身边，帮助母亲参与企业的经营。
　　
　　李超借助国内大的购物网站搭建的平台，在网上开了海参专卖店，2008年的销售额超过了30万元。
　　
　　王晓芹第二次手术已经有7年了，她能将生命延续到现在，这让一直给王晓芹治病的医生曹铭谦也感觉不可思议。
　　
　　医生 曹铭谦：其实她没想到她活到现在还一直很好，因为在我们的病例之中，复发转移之后，一般来说，一般一两年，两三年之后，治改善果不好，就会送命。
　　
　　今天王晓芹要去参加在大连举行的一个清华大学总裁班联谊会，为这次联谊会她赞助了200个即食海参和即食鲍鱼给大家品尝，价值2万元钱。
　　
　　王晓芹：这是我的新产品海参一根，吃完就可以买了哦。等一会还有鲍鱼先吃海参来来来快吃。八根海参四百来块钱，不打折的情况下，打折就三四百元钱。
　　
　　王晓芹：我会抓紧一切时间和这样的机会到这里来就是去让大家认识我。他们是我潜在的大客户，那个总裁都是千万资产，最少这里的也是几百万资产，还有更大的那边还有亿万资产的，这种总裁一但要是认识我了解我，知道我的产品那么好吃的情况下他们就会更多买我的产品。
　　
　　2008年，王晓芹海参的销售额增加了百分之三十，达到了2.5亿元。乐观开朗的王晓芹用坚强，书写着自己传奇的财富故事。现在的她早已忘记了癌症曾经带来的痛苦，对于未来，王晓芹更是充满了希望，因为只要坚强乐观，生活就会更精彩。