2018年，奶茶店的“寒冬”在夏天就已到来。为什么这么说？其实对于奶茶店来说，正在经历两个寒冬，一个是季节寒冬，一个是行业寒冬。
以前开水吧，奶茶店，不管做什么品牌都赚钱，这一两年冒出了太多茶饮店了，真正进入了混战的时代，一条街几十家店，客观地说，一部分在维持，一部分在亏损，真正赚钱的廖廖无几。这也许是奶茶店遇到的最寒冷的冬天。
相比行业竞争的寒冬局势，面对真正的冬季的到来，奶茶店更要在这个季节抢占先机。很多的奶茶经营者担心因为天气的原因影响奶茶店的生意，其实，现如今，对于奶茶店来说，并没有淡旺季。在不同的季节，经营的方法不一样而已。秋冬并不是茶饮行业的淡季！反而是巨大的商机。
开发冬季新品，养生为主
在寒冷的冬季，手上又一杯温暖的热饮，也是一种幸福。所以，对于奶茶店来说，开发热饮是很有必要的。但是不能盲目的把夏季的冷饮强制的改成热饮，这样会影响产品的口感。冬季热饮需要考虑冬季人群的营养需求和口感偏好。所以，需要开发一些健康、暖胃、养生的产品。
热饮为主，冷饮为辅
其实在冬季，热饮既能带给人温暖，还不会长胖，所以热饮绝对是所有人的首选。但是，也不能完全忽略了冬季冷饮的需求，因为我们国家的冬季，尤其是北方，室内温度非常高，在温暖的环境里喝一杯冰饮也是非常爽快的，这就是为什么冬季冰激凌品牌店依然火爆的原因。
尽你所能，改变店面风格
冬天，需要营造一种温暖的气氛。广告牌、座位、宣传册、服务员着装等可以改成暖色调，还可以适当增添些温暖的装饰物，以营造温暖的环境。最节省成本的方法可以改变成暖色的灯光，效果立竿见影。
外包装随季节做改变
奶茶塑料杯包装在冬天就显得没有那么的温暖，而且塑料杯装热饮，容易产生塑料味，影响口感。所以，建议奶茶店经营者在冬季奶茶包装使用纸杯。这样摸起来手感好，并且纸杯可以指定成暖色调。
吃喝搭配，贴心服务
冬季人们消耗热量比较快，饿的就更快，常常会吃一些小吃，甜品等来补充热量。所以也可开发一些适合冬天吃的油炸系列和甜点系列来搭配奶茶销售，这样还可以提升客单价。
如果能用心经营，而不是一味随大流，相信度过饮寒冬，反而是你的杀手锏，可以绝地反击，也说不定哦会更有效。如果对你有帮助，那就关注分享下吧！
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