鲜牛肉火锅，发源于汕头，兴盛于华南，并一路进军华东、华北等地区，发展迅猛，已呈蓬勃燎原之势。、安全、放心，明档式可视化的手工现切操作，赢得了市场和消费者的广泛认可，成为当下较火的餐饮形态。
火锅行业作为中式餐饮三大传统业态之一，一直广受大众所喜爱。行业产值始终保持旺盛增长，2015年全国火锅行业营业总收入增长率达到14.95%。
鲜牛肉火锅，作为火锅业态的新品类，以其牛肉新鲜、健康、安全、放心，明档式可视化的手工现切操作，赢得了市场和消费者的广泛认可，成为当下较火的餐饮形态。
手工鲜牛肉 新鲜才够味
食材新鲜：鱼火锅，一律选用2岁以内、肉质嫩滑鲜美的鲁西黄牛，当天宰杀加工，当天上桌食用。
手工现切：采用手工现切工艺，保持牛肉的新鲜度和新鲜品质。
部位细分、保证口感：鱼火锅，按九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮时不同，充分呈现牛肉的**口感，尽享全牛盛宴。
手工捶打鲜牛肉丸：脆、爽、滑、弹于一体。
特色牛骨汤锅底：使用牛骨，加入少许南姜，慢火熬制而成。汤色浓而不浊，汤味清而不淡。秘制蘸料，口味特有。
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