重庆老火锅以其独特的麻，辣，鲜，香闻名于世，麻而不苦，辣而不燥，油而不腻，是重庆制作手艺的精华所在。吃火锅，吃的是挥汗如雨的豪情，辣得呼呼直叫的刺激，鲜爽到心眼儿里去的淋漓，麻得嘴里像在弹琴般的过瘾。作为一名地道的重庆土著，每到气温骤降或者烈日炎炎的时刻，必得约上三两好友，一一扫荡这些埋藏于大街小巷、热闹社区的“火锅佼佼者”！
对于许多前来重庆游玩的游客而言，寻找一家正宗的重庆火锅是非常不容易的，然而来重庆不吃一顿正宗纯正的重庆老火锅肯定是会留下许多遗憾的。那么，小编就以20多年扫荡重庆各大火锅店的新的体会来给广大网友盘点一下，重庆吃火锅哪里最正宗？看看一个重庆土著的美食日记！
一、重庆临江门洞子老火锅
网友点评：重庆火锅店有近3万家。除了高大上的店外，洞子老火锅就是很平民的好吃火锅了。江北这家我记得旁边有个加油站。因为加油看见了，正好是饭点就去试了试。味道很正宗很地道的牛油味。价格也不贵。服务员很热情。菜品也很新鲜。就是人有点多，很吵。但是可以体验正宗重庆味的火锅。值得一去。
二、何王氏串串香火锅
其实觉得他家牛肉不是很好吃，但是锅底味道还过得去，锅底要收18，有免费的醪糟汤圆，现在还出了一个巨型鱿鱼腿，同行妹子拿了三个，我吃了一个，口感不可描述，有兴趣的可以来试一下。
三、莽子火锅
味道：重在味道，朋友觉得太辣，我相当理解，因为她吃什么都觉得超辣，哈哈哈哈～推荐这家豆芽，我一个人吃了两份，不错，味道没有去年前年那么浓郁，重庆人应该都知道原因就不多说了。总之，外地朋友可以尝试下，也不用等太久，我们等了半小时，价格也还算合适。
四、朱氏胖子老火锅
偶然进去，发现真的好吃，越吃越辣，越吃越好吃，推荐鸭肠，鸭血，酥肉，肠胃不好的建议提前带好止泻药，两个人140搞定
五、赵二火锅
第一次在重庆吃火锅，不知道其他店怎么样，对于一个游客的第一影像，有点脏。问服务员拿的碗居然有黑黑的指纹在上面。叫服务员拿去换，服务员的动作只会吓你一跳。
六、佩姐火锅
珮姐老火锅的锅底清澈，红得发亮，一别于其它火锅店浑浊的观感，颜值较高。珮姐因为自诩锅底较辣，故提供了微微辣的选项。测评辣度为微辣，实测结果微辣并无辣感（实测小编既有重庆的，又有外地人）。同时，锅底味道不足，煮菜不能明显入味。
七、安胖老火锅
家庭式火锅店，位置在市急救中心对面支马路上，道路两边很多火锅店、大排档！很有市井生活气息！这家的火锅特点就是撒子都是刚刚好！价位适中！味道不错！菜品新鲜！
八、王五土灶老火锅
王五火锅的锅底不及珮姐清澈，从观感上更接近我们所说的老火锅。并且是评测的十几家里面为数不多的真正越煮越辣的火锅，评测队伍里的重庆本地人吃到后面也要王老吉来助阵，的确是越吃越爽。香油味道佳，不浓不淡，闻着极有食欲，吃着也很棒。
九、地瓜老火锅
锅底入味，没有王五那样越煮越辣，但是煮菜入味，香。油碟十分香，吃起来甚至有回味，加成整个火锅店的评分。普通菜品味道中规中矩，同时有拿得出手的自家特色菜可以体验，个别菜不输王五。
十、黄姐火锅
味道确实巴适！找了半天的路，居民楼一楼，还等了大半天，门口那个卖红糖醪糟小汤圆还可以先垫垫胃……虽然都是小盘盘，看起也不多，但是吃下去感觉分量还是够的！而且真的很便宜！！好吃，下次继续！！
前来重庆游玩的小伙伴们可千万不能错过这几家重庆老火锅店哦，或许还能收获不一样的惊喜呢！
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联系方式： （王总）
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