在重庆有句话："没什么是吃一顿火锅不能解决，一顿不行就两顿！"由此可见重庆人民对火锅的喜爱程度。当然，就在重庆火锅火遍全国的同时，以火锅的另外一种表现形式出现的小吃正因为其更强的适应性而悄然走俏。不论是在住宅小区还是旅游商圈都可以看到与火锅可以媲美，比火锅更亲民的重庆串串香的身影。
串串香优势：
串串香这么受人欢迎不是没有道理的，首先它的锅底费用就比火锅便宜的多，近几年因为人们对串串香口感要求的提高，各个串串香品牌针对自己品牌的锅底进行了升级，所以串串香的锅底费用有所提高，但是价格基本也是稳定在20-30之间，在人们可以接受的范围内。
其次串串香所有的菜品大部分是用签子穿上的，盘菜的价格也比较便宜，这种模式就更加适合人比较少，吃火锅价格不划算，但是吃串串香就没有这个顾虑了。
最后串串香的翻台率高，简单的说就是吃得快。这样不管是对于重庆串串香加盟商还是食客都是十分有利的，谁也不想饿得慌的时候发现自己排队还要花费一两个小时，想尝尝这家好评如潮的美食店发现一到饭点人就超级多，不仅要排队而且等待的时间也很长。这些因素多多少少会阻碍很多想吃的食客，而串串香就没有这么多的顾虑了。串串都是早上厨房给串好放在保鲜柜中保存着，上桌等锅上来的同时就可以去选自己喜欢的食物了，等锅开了就可以放菜品进去煮！而冷锅串串更是方便，提前选好菜品，后厨会在锅底烫熟再放入提前调制好的汤底中就可以上桌了。
正是因为火锅串串香“物美价廉”，所以串串香在如今的餐饮市场上面如此火爆不是没有道理的！
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