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湖南凉拌菜培训，长沙凉拌菜培训

2017-12-23 15:50 来源：项目加盟网浏览量:615

泰诺餐饮机构

投资金额：3-5万

企业名称：西安泰诺餐饮管理有限公司

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湖南凉拌菜培训，长沙凉拌菜培训

产品简介

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

培训内容

培训内容
1.畜肉类：五香蹄花、凉拌猪头肉、凉拌猪口条、凉拌猪肠、凉拌猪耳、凉拌猪肚、凉拌猪心、凉拌猪尾、凉拌猪排、凉拌蹄髈、凉拌牛肉、凉拌牛肚、凉拌牛心、凉拌牛筋等；
2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、凉拌鸡腿、凉拌鸡翅、凉拌翅中、凉拌翅尖、凉拌鸡肝、凉拌鸡肫、凉拌鸭脖、凉拌鸭肠、凉拌鸭头、凉拌鸭胗等；
3.素菜类:五香面筋、凉拌香干子、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌千张、凉拌海带、凉拌花生、凉拌莲藕等；
4.凉菜拼盘的制作、拌制、销售和开店。
学习时间
老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定。
培训费用
原价1680元，活动惊爆价1080元，学两项送两项，包含技术转让费、资料费、中餐费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
培训要点
1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜加工的基本标准；
5、凉菜加工的工艺步骤；
6、凉菜经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道。
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长沙好好呷餐饮培训：微信电话
咨询QQ：414136377
微信号：haohaoxia0906
服务与支持
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资格。预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。