项目介绍
正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。
广州厨煌餐饮培训机构 厨煌业务经理：李 兰
优惠活动：学两个项目送一个项目，交一份学费可以两人一起来学习（学习期间提供吃住）
24小时致富热线：（微信同号）QQ：3433874510
厨煌地址：广东>广州市白云区黄边北路186号3栋四楼
乘车路线：地铁2号线到黄边站D出口即到 广州火车站坐2号线地铁到黄边站D出口即可
上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，名师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送一个项目，学三个项目送两个项目，学习期间提供吃住，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用。
正宗油焖大虾秘制酱料配方，正宗油焖大虾加盟培训，谨防假冒！
培训详情
培训类容
★潜江油焖大虾 ★麻辣油焖大虾 ★香辣油焖大虾 ★二七油焖大虾 ★双龙油焖大虾 ★酸辣卤毛豆 ★五香卤花生 ★香辣田螺等
加盟培训费用
1500元 包教包会，，免技术转让费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。
培训课程
1.大虾技术概述；
2.龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法；
3.红油炒制技术；底料炒制技术；
4.熬制技术；各种油焖大虾味型调制技术；
5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作。
学习时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、湘味轩所有项目，学两项送两项
发展前景
以经营夜市为主的大排挡，平时都是门庭若市。其原因在于：
1 不少大排挡都具有自家的个把绝活——特色菜式，虽然用餐环境差一些，但还是吸引了大批的回头客。如五七油焖大虾，潜江油焖大虾，生意日日红火，名声响遍全湖北。
2 贴近普通市民与外出打工族的生活，能满足较低层次消费的需求； 3 灵活、机动、客多、低税、低成本，高利润；
4 业主兢兢业业、辛辛苦苦，且与顾客保持较好的关系。
利润分析
分类
内容
详 情
开店选址
消费人群
16—-45岁的所有群体
店面选址
工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁
店面装修
20－30平米左右，费用控制在15000元左右
开店设备
设备购置
厨具类：猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个
物资贮备
1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种
开业促销
广告投入
宣传海报、店面招牌、宣传单等
营销策略
1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 3、一般每天要准备50—100斤就可以。
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