蛋糕加盟店利润的重要性
2017-11-14 20:36
来源：项目加盟网
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嘟比妈咪芝士蛋糕
投资金额：3-5万
企业名称：广州嘟比妈咪芝士蛋糕加盟餐饮管理有限公司
相信在大多数的好友圈里面，都有认识的不认识的人在做微商，微商因为利用网络的简单、便捷而被人所喜爱、所认同。同样的，我们在选择早餐的时候，我们都是会选择简单、便捷的，然而蛋糕就成为了人们吃早餐的首选，但是随着蛋糕被人所采纳，在近年来却出现了蛋糕的价格从原来的一两块钱卖到了现在的三四块钱，而且有些还不止，这对于一向以蛋糕为早餐的消费者来说，无疑是一种打击。因此，蛋糕的利润直接影响到蛋糕销售价格，对品牌蛋糕店的生存有着决定性的作用。
究其原因，蛋糕的价格居高不下是由蛋糕的利润因素所决定的：
一是贵在蛋糕的利润上面，蛋糕的定价主要取决于原材料的价格和经营成本。这两年，烘焙市场竞争激烈，主要消费群体是年轻一族，对蛋糕口味的需求更加个性化、多元化，蛋糕店的老板们都对采用的奶油、芝士等原材料的品质有很大提升。而且贵还体现在新鲜、现烤、即食、手工烘焙方面，市场上便宜的蛋糕，工艺相对简单，原材料不够精细。所以出现了品牌蛋糕店，他们在提升原材料的品质和手工烘焙的制作方式同时，也就提升了蛋糕的价格，而且手工烘焙的新鲜和健康被更多人的所认同。再加上不断上涨的房租和人工成本，自然蛋糕的价格也不会太低。所以，因蛋糕的利润而提升蛋糕的价格，让蛋糕居高不下，不是开蛋糕店的老板自己随便定的，而是由市场决定的，就像房价。
二是贵在蛋糕的利润上，随着人们对品牌的认可，现在很多品牌蛋糕店都会在店面的装修上下工夫。只要是在大型社区或者繁华街道上的，你都会看到品牌蛋糕店，而且看到的装修、环境都不会差，在那些精致高档的品牌蛋糕店里，蛋糕或蛋糕的种类、造型都非常丰富。这也就为了提升蛋糕的利润，品牌蛋糕店都会在蛋糕的价格上做调整，当然蛋糕的价格也就居高不下了。
即使因蛋糕的利润而让价格在发生变化，但是嘟比妈咪还是会认为蛋糕贵不是消费者不购买的主要原因。在国外，人们都会以粗糙、原味为主的蛋糕当做早餐，况且现在中国也在走出去和引进来，面对于这么大的市场，所以蛋糕未来成为人们早餐的主食还是很有希望的，很多品牌蛋糕店的手工烘焙产品也会被更多的人所接纳的，让蛋糕成为未来人们的主食。
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