奶茶行业不知不觉中已经发展超过二十个年头，在最初，奶茶只是服务于小孩子，当时的奶茶还不成熟，主要靠甜度和加入各种各样的果粉，制做出各种水果味的奶茶吸引孩子的注意力，但是随着时间的推移，这种奶茶的制作模式被披露出了各种弊端，其中最重要的就是其添加的糖精和果粉以及奶精不利于孩子们的健康成长，于是这种奶茶逐渐被淘汰。
后来，奶茶进行了巨大改革，各种奶茶公司逐渐用果糖代替糖精，用浓缩果汁代替果粉，以及用鲜奶代替奶精。并且在这时，奶茶的口味也不局限于各种水果味的了，出现了用五谷作为主要原料的谷饮奶茶。随着奶茶原料发生改变，其消费群体也不仅仅是小孩子了，不少年轻人也把它作为饮料的一种进行消费了。
如今奶茶发展迅速，很多奶茶公司也不仅仅只出售奶茶了，为了适应更多人对饮品的需求，奶茶公司在丰富原有品种的基础之上，还添加了口味有别于奶茶的别的饮品系列。果汁系列，奶盖系列，咖啡系列，果茶，茶系列等饮品种类层出不穷，不止如此，还有冰沙，圣代，双皮奶等甜品系列也逐渐出现。奶茶种类的丰富也为奶茶店带来不同消费需求的客人，各种各样的产品也吸引着各个年龄段的消费者。
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