栋企鸡是把腌制好的鸡脚朝下,头向上竖着挂在不锈钢盘上的钢柱上,然后把整个钢盘放到烤炉里烤的一种鸡,而在烤的过程中,鸡汁和鸡油会流到底下的不锈钢盘中。等到出品的时候,把整个不锈钢盘往桌上一放,一个“站立”的烤鸡,栋企鸡就出现了。
栋企鸡口感香脆,原汁原味,栋企鸡多选用优质的麦芽糖水刷表皮,然后再烤,和平时在鸡皮上面刷油的烤鸡有着不同的口感,栋企鸡不会油腻,皮脆肉香,原汁原味。觉得还是有点油腻的朋友,喜欢香菜的话,可以在栋企鸡做成之后沾上一点香料更具特色,别有田园风格。因为其味道美味,造型比较新奇,也受到了不少食客的尝鲜感和热捧。学习栋企鸡,开一个烧腊店,确实是一个值得考虑的项目。
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