江苏南京哪里可以培训学习鸭脖技术
鸭脖特点
绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。
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三 培训内容
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培训内容 |
●全鸭●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭肠●鸭胗●鸭掌●鸭架 |
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培训课程 安排 |
1.绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。 4.绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧. 5.培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。 6.绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧. 7.绝味鸭脖烤制技巧. 8.投资预算分析及经营管理方法。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。 |
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