土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范,形成一套完整、简便的代理经营体系,现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区,已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。
土耳其烤肉传入中国已有多年,虽不算新颖美食,但多年的市场开拓已经形成了广泛的消费群体,现在投资正是成熟之际,因此会有优厚的回报。
土耳其烤肉特色
特色的土耳其烤肉在制作上与其它品牌没有区别,都是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后,再抹上油,用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉塔,在旋转式烤肉机上烤制而成。烤熟后从烤肉塔上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
这家土耳其烤肉拌饭刚开始我还以为是家韩式拌饭店呢,但是后面拌饭上桌后才发现这并不是韩式拌饭。因为韩式拌饭没有咱们的土耳其烤肉拌饭漂亮,好吃!土耳其烤肉拌饭的卖相让你看了绝对不愿意相信这是快餐,因为它的外形十分的精致让你一眼望去就能看出来做饭的人一定是一个艺术家。
土耳其烤肉拌饭的特色就是烤肉是用专用的烤架烤制出来的,上次去采访一家土耳其烤肉拌饭的旗舰店的时候曾经有幸去过他们的厨房。这个厨房的装修简单,厨具众多还有就是干净比一般的大酒店的厨房还要干净呢。去的时候刚好看见工作人员在烤架上刷着酱料烤着肉,那股肉香味可是让现在都还在怀念呢。
当时就拿了双筷子夹起一块儿已经烤好了的肉,吹了吹就迫不及待的放进嘴中了。不知道他是用什么方式烤出来的烤肉居然一点油腻感都没有,有的就是一股子的肉香味儿,还有就是他的那股秘制酱料的味道了。边吃边看的我亲眼见到一整盘的土耳其烤肉拌饭是如何制作而成的,心中只是想要以后的午餐都要在这里吃。
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