亚马逊（中国）餐饮集团总裁余军飞参加樟树商会一届六次理事会议暨“创新创业促发展”研讨会并做专题演讲
6月19日，亚马逊（中国）餐饮集团总裁余军飞先生应邀参加樟树商会一届六次理事会议暨“创新创业促发展”研讨会，并发表主旨演讲。商会常务理事单位和商业成员单位，江西省商务厅、省政协、市工商联等单位领导莅临会议指导。
樟树商会成立于2014年，是江西樟树籍企业家、商界人士在南昌的企业联合组织，余军飞先生作为樟树商会副会长，在参与商会活动，帮助商会企业共同成长不遗余力。本次会议专题演讲，余军飞主要在“改变”、“专注”、“极致”、“口碑”“快”五个方面作了分享。
一是改变。余总认为，亚马逊的成功，广告只是一小部分，最主要的是做出了改变。首先是创始人形象的改变，余总笑谈说以前个人形象是很土的，正是从事亚马逊这样一个时尚自助餐行业，促使他做出了形象改变，企业创始人形象对公司品牌形象影响是很深远的；
再是商业思维和商业模式的改变。余总认为一些大的餐饮品牌如俏江南等大的餐饮品牌，正是在市场新的变化来临前没有及时做出自我改变，而错失了发展的机遇，在互联网时代，顾客需求是调整改变的核心，只有改变才能有自身价值的突破。在商业模式上，亚马逊创造性地将巴西烧烤与海鲜相结合，这在全国是首家也是唯一一家。不断求变，使得亚马逊在消费者和行业人士的眼中始终是一个新颖生动和变革者的形象。
二是专注。余总坦言自己从事餐饮行业15年、创建8年，在创业和企业发展的路上从未放弃，坚持做餐饮并投入全部精力，一直致力于把行业做穿做透做精，只有专注才能让企业走得更高更远；
三是极致。亚马逊极致体验在门店环境、菜品、服务等方面随处可见。首先是要产品极致。亚马逊给到市场的保证是“被人信任和被人依赖的产品”，亚马逊不仅是最早倡导不使用食品添加剂的餐饮品牌，更于近期做出了“不用调鲜剂如味精、鸡精，而改用生态健康的鸡汁和鸡粉”的举措，尽管此举会增加经营成本，但跟践行“健康、营养”的美食理念和传播生态健康的生活方式相比，亚马逊认为是非常值得。
亚马逊还承诺坚决不使用含有化学成份的如水发鱿鱼、海蜇丝、凉拌鱼皮等肉制品食材，只选用非转基因食用油；
亚马逊崇尚超出客户体验，如巴西烧烤与海鲜自助相结合是亚马逊的特色，并且安排刀手在餐厅巡回派送，成为亚马逊一大服务风景；餐厅环境体验方面，将巴西－亚马逊风情文化做到极致，让每个来亚马逊餐厅的顾客能领略到“热情、智慧、团结、勇敢”的亚马逊文化底蕴。
四是品碑。亚马逊人秉承“爱国、爱家、敬业、尊重、友善、诚信、和谐、大爱、感恩”的核心价值观，并灌输到一线员工团队，让亚马逊的企业形象在员工团队风貌上得到体现。
通过通过互联网线上线下结合传播品牌，亚马逊是业界在O2O、互联网思维运用较早的，除了在微信微博自媒体与开展粉丝开展互动，并参与到多个O2O线上平台载体，使得亚马逊品牌深入到各个角落，保持清晰的品牌可视度；旗下余是乎火锅是全球首家互联网思维火锅品牌，在社群粉丝经济、众筹等互联网营销上首开江西先河，得到受众和市场的认可，并逐步为一些企业品牌所借鉴使用。
五是快。亚马逊应市场弯化及时做出政策调整和措施应对，并且要求不折不扣的落地执行。在门店开设方面，亚马逊通过前期的精心筹备、内部测试，使得产品在一经推出市场，能在较短的时间里获得反响，并快速出击完成市场的渗透；并及时做出应对，让品牌在竞争中处于一个有利的优势地位。
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