西单晓富酸辣粉之所以流行，主要原因有两点：一是采用优质红薯粉制作，二是秘制的辣椒油。
西单晓富酸辣粉选用新鲜红薯粉采用优质红薯生粉结合现代技术加工而成。正宗西单晓富酸辣粉开发了多样化的口味，产品健康营养，老少皆宜，在市场上有口皆碑。不酸不辣、微酸微辣，特酸特辣，各种口味可调，其香、麻、酸、辣口感好，回味绵长，其味兼具酸、辣、鲜、香、麻，回味绵长;调料更有二十四种之多，可满足各类消费者的口味需求。
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