最近由于开奶茶店跟群里的小伙伴也讨论很多，大家都支了很多招，也非常有帮助，不过做为一个老年人，我始终有一个信念就是“不能乱”。上周的销量非常不好，可以说惨到无边，跟我们的预想差距太远了，突然一下子没有生意，我们都不知道怎么办？很多人说，慢慢来，做生意就是这样的，店是要靠养的，时间长了就会好起来。有人说，你位置选的不对啊，这种位置肯定做不出来的。还有人说，你的产品定位不行，这么点产品怎么可能做得出来。另外还有人说…..
瞬间，你就得好像自己什么都错了，有一天晚上，我一个晚上没有睡着，我复盘了我们准备开店以来所有的事情，我们的理念，我们的目标，我们的决策，我们的行动，我们的定位，基本上应该是没有太大的问题的，从理论上来说都是可行的，那么问题出在哪里呢？
奶茶培训
难道因为我们没有开过店，没有经验，所以所有的判断都是幼稚呢？难道精品化，装修有逼格，卫生环境干净，产品出品漂亮，品牌化，用材讲究，单品突破这些都是错的，我是不相信的。
最后我的结论是，方向是对的，位置不是问题，产品也不是问题，问题还是我们自己。我们的品控，我们的宣传，我们的产品，我们的流程，都不稳定，这些不稳定最后导致我们提供的体验根本没有达到我们当初的预想。
当天，我和几个合伙人商量出下周的工作计划，并和我们的员工坦诚的进行了交流，我们明确以下事情。
1.在宣传上，打深圳最好喝的概念，要强化，通过大众，微博，门店展示来突出。
2.严抓产品出品品控，老板每天到店吃第一碗的出品，并提出要求，确定当天最佳的调料比例。
3.将所有流程书面化，把每天只要做什么，怎么做，那些事注意事项，哪些可以减少的步骤，哪些可以提升的地方，写在纸上，让员工每天严格根据流程执行。
4.完善库存管理，和准备工作优化。
5.继续强化自己的优势，干净整洁的店面，开放式厨房，内部逼格再次提升。
6.建立群，第一时间解决问题。
7.做出自己的风格，绝对不与其他去比，做好自己就行。
8.发现问题，快速调整。
面对不利，不能束手就擒，不管如何就是要折腾，哀声叹气没用，如果要死，也要死在折腾的路上。前途坎坷，同志仍需努力，大家一起加油。
相信自己比什么都重要！
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