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掉渣饼利润分析：
按面粉1元斤算（批发价）。加水后一斤变1.7斤，一个饼用面180克。约2角。，肉按8元斤用15克。约0.24元。香料180元斤用0.2克。约0.007元，其它1.5元斤用25克约8分。油3元斤用20克0.12元。每个饼成本共计在0.64元。零售价2.5元一个。可见利润非常丰厚。
开一个掉渣饼店，需要投资多少钱？
烤箱：3000元左右（三层有燃气有电的）
和面机：1000元左右
学习费：1500元
总额：5500元
租就得按当地的消费水平了，这个店铺面积20平左右就可以，一般是设外卖窗口！也可以流动作业的项目。
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