正宗的掉渣饼学习配方技术，小本创业的项目，学习掉渣饼做法，从和面，做饼，炒酱等搭配经营的项目，学习掉渣饼技术，主要学习酱料的做法，酱料是采用时间香料配置的，拷出来的饼还有一种烤肉的味道。做掉渣饼要高温烤制，味道才好，一把是400度左右，2-3分钟就出锅了。掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。
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