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长沙湘味轩小吃培训中 心郑重承诺：包教包会；学会为止；！随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
长沙市湘味轩鸭霸王培训部特点： 湘味轩鸭霸王以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣口味无穷，鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明颇为嚼劲，肉啃完后，则吸啃骨节骨的骨髓，“滋滋声”令人颇有一种成就感，最后把骨头嚼碎细品慢吸，“唇此留音，而余味悠长”。
湘味轩鸭霸王培训学习的品种有： 鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。 素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生 其他系列：龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。
鸭霸王学习系列：
鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫
鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心
海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹
素菜 等等
鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。
培训内容：
1.所用器具、设备的使用购置。
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.专用汤料的调配。
5.鸭杂的卤制过程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
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湘味轩小吃套餐
·1200元 岳阳烧烤+酸辣粉+麻辣烫
·1200元 凉菜+泡菜+西安凉面+凉粉
·1200元 唆螺+口味虾+油炸臭豆腐+无骨鸡柳系列
·1200元 砂锅粉+酸辣粉+麻辣烫+铁板鱿鱼
·1200元 麻辣烫+酸辣粉+油炸小吃+铁板鱿鱼
·2000元 绝味鸭霸王+湖南酱板鸭
·1500元 卤菜+凉菜技术全套
·1800元 浏阳蒸菜50套+小炒
·1980元 珍珠奶茶全套+现在冰淇淋
·2200元 武冈泉水豆腐+开心花甲+铁板鱿鱼
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