卤肉熟食培训,加盟熟食技术,猪下货怎么煮,卤菜特点是不醒、不腻，干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷。
卤猪头肉做法,猪下货配方,卤制品是先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁逐渐浸入原料，直至酥烂即成。卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤（撇油、过滤、加热、晾凉），然后保存。陈卤使用时间越长，香味和鲜味越浓，产品特点是酥烂，香味浓郁。
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熟食套餐价
猪肉系列 酱猪头肉 熏猪头肉 卤猪头肉 3200元
鸡肉系列 咸水鸡、烧鸡、香酥童子鸡、坛子鸡 鸡肉分割体 3500元
鸭肉系列 咸水鸭、久久鸭脖、鸭肉（鸭胗、鸭肠、鸭头）分割体 2800元
牛肉系列 酱牛肉、牛蹄筋、牛百叶、牛肚 2000元
凉菜系列 凉菜系列：可口小凉菜多种 豆制品等做法 赠送
全套学习 学习上述全套内容优惠价格 7800元
另有熟食培训套餐香酥童子鸡,咸水鸭,凤爪,烧鸡,猪下货,猪蹄,猪头肉学习费3800元.
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