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重庆小面核心配方技术是佐料的做法，重庆小面调料：酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。可以做肥肠面，豌豆面，牛肉面、、、、
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