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酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
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