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济南聚香园羊汤以全味羊汤和羊杂汤为主，用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊头、羊肠等羊下水，加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。四道精细制作工艺——清洗、熬煮、切配、循环出汤等，技术含量高,不可模仿，味道十分鲜美。
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