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掉渣饼是一种很特别的饼，普通的饼是用电饼档做，而掉渣饼是用烤箱烤制的，做出来的饼味道就是不一样。主要核心技术是酱料的做法，配方。饼的形状可以做方形，圆形，长方形等都可以，一个饼装一个袋子，一般3元左右一个，还可以加香菜，鸡蛋，生菜等都可以。
掉渣饼还叫，土的掉渣的饼，馋嘴饼，武大郎烧饼，中国式披萨等
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鸡蛋灌饼800元，酱香饼学习1500元
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