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聚香园特色掉渣饼学习，教学就是全部制作过程都教，不限制学习时间，学会为止，技术包教包会，从和面，做饼，调酱，烤制等全部都教。学会完让您快速操作，自己独自就可以做饼。顺利开店。
不知什么时候起，一种新式的掉渣饼脱颖而出，大多以“汶上掉渣饼”为噱头，也有其他几种版本。做法大同小异，唯一的不同就是饼薄了，并成对折状，其中根据顾客喜好加入火腿肠、生菜、鸡蛋、辣椒甚至咸菜等等。这几满足了顾客多样的需求，也让商家增加了利润。渐渐的汶上掉渣饼为首的“对折式”掉渣饼逐渐的占领了市场。
掉渣饼的特色就在上面那个酱，肉末酱上面，那个做的好吃，味道才好。酱料是用了20多种调料调制的，味道鲜美，做好的饼飘香市里。
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