日前，祥华乡2012年春季安溪铁观音传统技艺初制大赛在安溪县祥华茗山茶叶示范基地举行，本次大赛由安溪县总工会、祥华乡人民政府主办，安溪县祥华茗山茶叶示范基地协办，来自祥华乡的21名制茶高手以及公司基地代表张厂长参加了比赛。这21名参赛选手来自祥华乡21个村的制茶高手，他们代表了安溪铁观音传统产区——祥华的最高制茶水平。本次大赛内容为安溪铁观音传统技艺初制作，共设两名一等奖，在经过两天的激烈角逐之后，茗山生态茶公司代表张厂长以及来自珍山村的张小姐共同夺得第一名。
祥华产茶历史悠久。祥华的不少地方古属崇信里。明嘉靖《安溪县志》载：“茶，龙涓、崇信出者多。”后周显德三年(956年)，卸任后的詹敦仁入居佛耳山麓。因与名僧释宏道(号介庵)交情甚厚，释宏道特专程到佛耳山拜访敦仁。詹“与道人介庵游览佛耳，煮茶待月而归”后，留下诗曰：“活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄。酒须迳醉方成饮，茶不容烹却是禅。闲扫白云眠石上，待随明月过山前。夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便。”可见，早在五代之季，祥华已经产茶。
“高山云雾出好茶”。祥华乡多为丘陵山坡，山地面积1.8万公顷，境内长年朝雾夕岚，温和湿润，十分适宜铁观音生长。
比赛在祥华茗山茶叶示范基地举行
安溪县政协副主席林毅敏女士在开幕式上致辞
安溪县总工会副主席林金泉先生在开幕式上致辞
派发茶青
天公不作美，比赛开始的时候下起雨来，更加考验选手们的技术了
巾帼不让须眉，本次参选选手中的唯一女性，来自珍山村的张小姐，年纪虽小，但也有六七年的制茶经验
摇青
选手一边比赛一边进行经验交流
杀青
包揉
茶叶初制完成，紧张挑选中
国家级评茶师李宗垣率领安溪评茶专家组担任本次大赛评委
品评中
激烈讨论
在几轮激烈的品评挑选中，最终公司代表张厂长以及本次大赛的黑马——来自珍山村的张小姐共同获得本次大赛第一名
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容真实性，准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒：为规避投资风险，建议您在投资前务必多咨询，多考察，降低投资风险。
