老济南风味把子肉培训,学习把子肉做法,教授把子肉配方,把子肉通常还会有青菜、海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、炸过的鸡蛋、比较大个的猪肉丸子等等，但无论是济南还是徐州的把子肉，一成不变的就是它要和米饭配伍，这样才能吃出那种酣畅淋漓的美味。
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把子肉米饭做法，选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的肉飘香街头巷尾。色香味美，肥而不腻：甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
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