食在香酱肉小笼包采用秘制腊汁酱肉为陷，馅料制作极为讲究，用料严谨，由三十多种中草药精心配制而成，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，口感醇厚，回味无穷；酱肉馅料气味芬芳，异香扑鼻，食之余味悠长；肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。人们称赞它是：肥而不腻，瘦肉无渣。
酱肉小笼包皮薄，汤多馅足，味道鲜美，是不可多得的中华美食。汤包的外形和普通的包子相似，主要特色是带有腊汁的内馅，含有肉皮溶化后的胶体，在蒸熟后，汤包就形成了鲜美的汤汁。
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