JM-A6削面机|北京自动削面机|最便宜的削面机厂家
JM-A6刀削面机产品参数:
刀削面机型号规格 JM-A6刀削面机
刀削面机电源 ~220V/50HZ
刀削面机额定功率(W) 2200W
刀削面机净重(kg) 45kg
刀削面机外型尺寸(mm) 650×250×280(长×宽×高)
削面速度 每秒5-6条
削面距离 远近可调
削面宽度 5-15mm可调
削面厚度 1.5-4mm(可调节)
削面最佳含水量参考值
根据面粉具体情况,水的比例含有不同 水/面0.4/1
耗电量 小于0.02度/kg
刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎。是中国五大面食名品,在北方广为流行。
尽管刀削面好吃,可做起来并为易事,数百年来一直是师傅们用手工做出来的,既费事又费力,也不能形成产业化,把刀削面推向千家万户。我公司技术人员经两年攻关,多次实践,研究出刀削面机,使刀削面进入机械化、产业化阶段。从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面,既简单又方便,既可以做成湿的,又可以做成干的,从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机,相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能,使揉面和刀削一气呵成。小型盘式刀削面机速度快、产量高,削出的面直接飞送入锅,削出的面状如柳叶,长而漂亮,口感筋道,胜过人工削面。且机内存面少,清洗方便。
本机结构新颖,设计合理,揉面刀削一气完成,速度快、产量高(每小时用面160斤),不是人工削面,胜似人工削面,清洗简便。
效益分析;每斤面粉1元,每斤面产1.4斤刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批发价1.4元,每斤面粉利润4角,每天1000-1500斤计算,利润400-600元。
一、北京好运来削面机结构特点及功能概述
本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉(拌和成面料)通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出。
二、北京好运来削面机的使用方法及注意事项
1、 开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地。
2、 启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产。
3、 拌面:手工拌与拌面机拌面均可。(水中应加3-4％盐)注意不宜太软或太硬,适合即可。
4、 分面器高端要正对削刀。
5、 把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准)。
6、 投料:将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外。
(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)
7、 机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器。将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配。
三、注意事项
1、 往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作。否则,削出的面条不合格。同时,严禁将手指伸入入面斗。或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故。
2、 定期打开齿轮箱加注润滑油脂,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是否松动。
3、 机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油=办理以保证机器正常使用。
四、故障原因分析及排除
备注:自动削面机-好运来削面机(购买刀削面机,免费参观,免费现场试机,赠送削面配方)
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