湘西泡菜制作方法，清脆可口，香味独特，余味无穷，是聚餐、家庭少不了的一道上乘好菜，因而过往客人赞不绝口，都带上几斤供亲朋好友以饱口福。因此，加工制作泡菜成了湘西山区人民一项致富的好门路。
湘西泡菜种类：特色酸萝卜 泡红薯 泡脆藕 泡地瓜 泡红椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜头 泡藠头 泡黄瓜 泡豆角 泡莴笋 蕨菜 凉拌竹笋丝 海花 海带 泡花菜 神仙豆腐 泡豆笋 泡豆皮 鱼腥草 泡土豆 泡豆芽 泡面筋 木耳等五十多个品种。。。。。。
长沙味飘香湘西泡菜培训内容 ：
1 原料选用标准 。 2 工具的选用和配置。 3 调水技术 。 4 秘制调料制作 5 红油辣椒制作技术。 6 材料保存技术。 7 泡菜标准切法技术 。8 开店营业时间整个操作流程等等
郑重声明：为让学员学到真的技术，没有后顾之忧，湖南地区学员开店时，我们都会派技术师傅到店指导
长沙味飘香王牌
小吃项目: 正宗湘西泡菜 怀化泡菜 芷江泡菜 凤凰苗寨泡菜
重庆酸辣粉 特色凉面 凉皮 泡椒凤爪 酸辣米线 鸡汤米线 重庆
麻辣烫 砂锅土豆粉 砂锅米线 成都龙抄手 重庆特色凉粉 桂林卤粉等等
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