包子”是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史,之所以被大家公认为绝品,更是经济实惠的大众化食品。在中国北方,甚至是全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。在中国,最能出名的包子当属天津的狗不理包子和长沙的德园包子,名满天下、香传百里。包子历史悠长,独具特色!包子不断的发展,到今天,已发展到十类近百个品种,同时还相应地组成了不同档次的包子宴席,一道包、一道菜、一个故事,吃出艺尸吃出餐饮文化。
【培训对象】:想开早餐店、兴趣爱好、想创业者。
【培训对象】:让每一位学员熟悉包子础知识和文化、包子的制作、并能让学员在此础上创新。设备的操作和选购要点,原料的分辨和使用要点,店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任早点师傅的工作和独立开店的能力。
【培训方式】:实操为主,理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作,从原材料采购到包子的制作、配料的制作、包子擀皮的制作、包子的蒸制、店面的实操,直到能够独立完成整个流程的操作。
【郑重承诺】:毫无保留传授包子的配方、包子的配料、擀制作以及各种调料、成品的核心制作工艺,签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。
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因为专注-所以专业、学员的满意是我们最大的动力
美食培训哪里好优选〔湘源地〕①随到随学+包教包会,②一对一VIP式教学
培训内容 |
肉馅包子、菜肉包、菜包、雪菜包、豆沙包、馒头、花卷、鲜肉包、 |
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节理论学习 |
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解,包括原材料、设备的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 |
第二节示范讲解 |
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 |
第三节自我实践 |
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学栽我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
实际操作内容 |
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握); 3、面点制作本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握; 4、豆少、菜、皮冻、肉馅的制作。 5、肉包制作技术; 6、菜包制作技术; 7、豆少包制作技术; 8、酱肉包、海鲜包制作技术; 9、雪菜包、豆沙包制作技术; 10、馒头、花卷制作技术 11、原料采购、存放、保鲜技术; |
培训时间 | 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! |
和面技巧:和面是做包子的步,和面的技术关键在于水和面的比例,我们的老师会教您如何配比可以和出最好的老面
秘制馅料:馅料是包子的灵魂,馅料的好坏钟影响到包子的口感,湘源地师傅独家秘制馅料配方教学,教您做出好味道
捏制手法:捏制就是给包子穿衣服,卖相好的包子自然受到更多人的喜欢,老师手把手教您如何捏出漂亮的包子
发酵技屎发酵重在时间的把握,早了发酵不完全,晚了就发酵过了,湘源地师傅会教您如何把握时间,让您实现完全发酵
蒸制包子:蒸包子的关键在于时间和火候的把握,两者都把握好才能蒸出吃的包子,湘源地师傅会教您如何才能蒸出完美的包子。
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