客家菜培训,客家酿豆腐煲的做法,正宗客家菜技术培训! 深圳创富十多年的教学培训经验告诉您：真正的客家师傅才能教出正宗的味道，正宗专业的机构才能给您传授精湛的客家菜技术配方。客家菜的用料大都以家禽和野味为主，追求原汁原味，即“饭有饭香，肉有肉味”
客家菜最为出名、敢称头牌菜的就是家家户户过节必煮的酿豆腐。传说与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关，是饺子的情结造就了客家酿菜。酿就是把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐等主料里。有酿豆腐、酿苦瓜、酿豆芽等等。由于客家对酿情有独钟，把其他包进去的菜式也叫酿了，如“酿粄、酿春”等。但广西贺州的客家人把酿豆腐叫“豆腐酿”哦。
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