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烤鱼培训课程：'
1杀鱼、腌制、蒸鱼、菜品的处理 烫菜、炒料、制油。
2速成泡菜、口水鸡、卤水花生、凉黄瓜、拌菜等制作方法。
3蒜香味烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、双椒味烤鱼、麻辣味烤鱼、香辣味烤鱼，等
烤鱼香辣油制作：
1熟练掌握麻辣、泡椒豆豉、双椒等多种烤鱼味型的调制配方和操作技术。
2熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6熟练掌握烤鱼需要用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。
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培训时间：一般7天左右 培训模式：现场一对一教学，学员实际操作为主。
原料设备：不受任何限制 ）采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
正宗烤鱼技术培训重庆味必特餐饮培训中心
咨询电话：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 （胡老师）同微信
QQ：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8（空间有实图）
培训地址：重庆市渝中区上清寺57号2楼（重庆轻轨3号线牛角坨1号出口）
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