麻辣香锅技术学习，哪里有学做麻辣香锅秘方，正宗麻辣香锅培训，麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、138.1488.7129 江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
有自然形成、也有人工加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；麻辣香锅秘制的配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
麻辣香锅的做法步骤
1准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4准备好豆泡、豆干。
5准备好调料。
6准备郫县豆瓣、火锅底料。
7把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
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