吃鸭蛋一直是人们日常生活里补充营养很重要的一部分，但传统的吃法无非是煮制、煎、炸、蒸、腌等，而鸭蛋形成的特色有松花蛋，咸蛋、茶蛋、卤蛋、醉蛋，等，人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致，而蔺氏烤鸭蛋的诞生使鸭蛋吃法标新立异，迎合消费者“求新”心理，独占鳌头。蔺氏烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独特的弹性口感，吃在口中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。
凡是新学员来，先参观，实地考察，品尝味道，可以和正在学习的学员面对面交流，了解我们的教学情况，别的学校都会隔开，而我们不会那样做。本来我们就做得好，学员学得满意，新学员可以亲自看师傅调味给你们品尝，亲眼看到做真实，可信。一切满意后，再签合同学习。
新乡蔺氏烤鸭蛋培训学校
联系人：蔺老师
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学校地址：新乡市道清路与和平路交叉口即到。
乘车路线：新乡市火车站乘坐3路、9路、11路公交车到公交三公司下车即到（一元钱）。
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