“过桥米线”是全国的特色小吃，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐等；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水氽过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鸡油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
七菊米线一直广受消费者欢迎。 七菊米线最讲来究的是：味香、味厚、有回味。且米线在口味上彻底改变了以往南北方口味不能很好融合的特点。
在具体烹制中，以精心熬制的老汤为特色，在传统的小吃配方配料基础上，加入二十多种名贵的中草药料，以人体健康为主，经过合理配比加工而成。米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香，特别是深得年轻女性和学生们的厚爱。
七菊米线培训内容有：清香味米线 香辣味米线 麻辣味米线 酸辣味米线 番茄米线 海鲜米线等
操作内容
1、米线的基本知识，米线的选择与储存方法；
2、高汤的熬制
3、秘制酱料的做法和配方
4、麻油、油泼辣子、酥脆花生和番茄米线底料的做法
5、米线的泡煮方法
6、米线底料的做法；
7、各种配菜的选用及处理；
8、各种米线口味的底锅调味
七菊米线餐饮培训: 过桥米线，特色米线,骨汤大碗面，酸辣粉，麻辣烫，鲁肉米饭，肉夹馍。七菊米线系列有过桥米线和特色米线两种形式,做法分为碗装米线,砂锅米线,套餐米线，火锅米线，品种有40多种。骨汤大碗面有9种面的做法。
先尝后学，随到随学，包教包会，所有核心技术，核心配方全部传授，毫无保留。核心秘方毫无保留传授，不受制于人。
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联系人：李福军
联系电话：18 31 54 74 5 57
Q Q 11 3 54 80 7 34 （更多实拍照片与详细资料）
微 信 mixian113 54 80 734
我们对所有学员只收取一次性的培训学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们永久的徒弟,可以长期免费的得到七菊餐饮的技术指导和技术升级帮助。
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